Aji verde, relleno de sierra ahumada, salsa bbq, pure de porotos negros, envueltos en costra crocante de queso mozarella, mayo gochujan, cebolla y cilantro. Acompañado con tostadas de masa madre
Corvina Pesca del día, cebolla morada, ají verde, cilantro, leche de tigre y palta
3 unidades de Camarón en costra de queso, relleno de camarón cocido, palta, frijoles con cebolla encurtida y mayonesa picantita, montada sobre tortilla de maíz
Vegetales de la estación, salsa macha, hojas verdes, acompañado de tostadas masa madre
Acompañadas con mayonesa de ajo asado
Taquitos (3U) de maíz rellenos de cerdo mechado, puré de poroto negro y queso acompañado de caldo de su cocción
Crudo de posta rosada, mayonesa tártara casera cubierto con escamas de sal, aceite de oliva, pimienta fresca, ciboulette, montado en pan de masa madre. Acompañado de un gajo de limón y ají oro