Kombuchu
Mix de jugos cítricos (naranja y pomelo), syrup de naranja hecho en casa, mix jengibre-cúrcuma y soda
Leche de coco, crema de leche, pepiho, matcha y syrup de piña.
Cold Brew (infusión fría de café reservado durante 20 hrs), syrup de berries hecho en casa y kombucha de hibiscus frambuesa
Infusión de rooibos, jugo de limón, syrup de merkén con hierba buena, kombucha original y hojas de hierba buena
Mezcla de manzanilla, melisa, menta y pétalos de azahar
Mezcla de especies de la casa te negro, te chai de la carta y leche
20grs de chocolate BOGO vegano. 220ml de leche texturizada a 65°C.
Doble carga de café. 220ml de leche texturizada a 65°C. Chocolate BOGO vegano.
Te matcha disuelto en agua caliente. 220ml de leche texturizada a 65°C.
Doble carga de café. 220ml de leche texturizada a 65°C.
Doble carga de café Ristretto (extracción más corta que el espresso). Tiene menos cafeína que el capuccino y es levemente más fría que el capuccino. Sabor más ácido e intenso. 150ml de leche texturizada a 50°C.
Doble carga de café. 150ml de leche texturizada a 65°C.
Doble carga de café, con 150ml de agua adicional
Espereso hielo y se texturiza.
Doble carga de café, con 50ml de agua adicional
Doble carga de café, sin agua adicional
Aperol, espumante Viñamar brut, soda
Licor de hierbas endulzado con toques amargos
Gin Provincia a eleccion, tonica; Andes Dry , Botanica o Mandarina
Vodka, kombucha de jengibre, jugo de limón y óleo de limón
Vermouth Rosso, Campari, Gin Provincia.
Vino Tinto, Syrup Masala hecho en casa (pimienta negra, jengibre seco, cardamomo verde, nuez moscada y canela), soda y frutillas
Licor de sauco, jugo prensado de pepino-piña y espumante.
Gin provincia mandarina, jugo de pomelo, jugo de limon syrup lavando romero hecho en casa y albumina
Barril Hasta Pronto
Viña La Sirca
Sauvignon Blanc, Viña Las Mulas
Cabernet, Viña La Sirca
220cc
Sprite sin azucar 350cc
Rollito de zapallo queso azul, tocino, huevo pochado, salsa holandesa y furikake.
Pechuga de pollo a la plancha acompañada de pasta a base de sémola de trigo duro.
Pechuga de pollo a la plancha acompañada de papas fritas.
Huevos revueltos o fritos acompañdos de tocino o cherry o champi
Avena cocida en leche de avena y canela, acompañada de fruta de estación, granola y mantequilla de maní caseras.
tostada de masa madre, ricota de almendra, jam de aradanos ,fruta de estacion
Huevos revueltos, palta laminada, hojas verdes y salsa macha, sobre tostada de masa madre.
berenjena asada sobre salsa de tahini limon, cubirta con mayo vegana de ajo negro crutones de masa madre hojas aromticas vinagreta de comino mostaza y cebolla acompañada de tostadas de masa madre
Selladito de pan brioche con pastrami, queso gouda y salsa tártara
pollo palta mayonesa limon en pan brioche o pan masa madre
Hamburguesa, queso cheddar, salsa Emi, pepinillos, tocino, cebolla y lechuga
Pesca del día, cebolla morada, ají verde, cilantro, pepino, limón, leche de tigre y palta. Con tostadas de Masa madre o tortillas de maiz
tostada de masa madre salsa taratara ciboullete aji oro posta rosada
pan brioche dos huevos pochados salsa holandesa elige con pastrami o esparragos
Acompañadas con ketchup
setas, queso gauda, queso chedar,cebolla caramelizada, pan masa madre
Pan brioche hecho en casa, jam de arándanos, caramelo miso, fruta de estación y yogurt montado
Tomate de temporada, palta, ricota del almendras en tostada de masa madre
Ajíes rellenos, sierra ahumada BBQ, porotos negros, costra de queso y mayonesa picante.
3 unidades de Camarón en costra de queso, relleno de camarón cocido, palta, frijoles con cebolla encurtida y mayonesa picantita, montada sobre tortilla de maíz
Jaiba de tongoy, mayo miso-limón, curry hecho en casa, palta, acompañado de tostadas de masa madre o tortillas de maiz.
Pastrami hecho en casa, vinagreta miel mostaza, alcaparra, mayonesa miso limón, parmesano, salsa macha
Albacora a la plancha au Poivre con papas fritas
Arroz cremoso en bisque en camarones y camarones salteados, acompañados de pescado a la plancha en salsa agridulce y mayonesa cítrica
(vegano) Cavatelli a base de sémola de trigo duro, pesto de albahaca y ricotta de almendras
Curry de lentejas, camote, ricotta, almendra casera
Hojas verdes, Salsa césar, Queso parmesano
Camote asado, mix hojas verdes, porotos verdes, tomates cherrys, pepino, aceitunas, mix de quinoa, semillas y vinagreta de miel.
Malaya con puré de camote y chimichurri
Bizcocho, cremoso de caramelo y fruta de estación
manjar, syrup de naranja , plátano caramelizado y yogurt montado
Tiramisú y crema sabayón
Campari, syrup lavanda romero, jugo de pomelo, jugo de limon y espumante
Tostadas de masa madre
Primera salsa va por la casa
Primera salsa por parte de la casa
Mayonesa a base de huevo pasteurizado y tartara de pepinillos, cebolla, paprika y mostaza casera
Mayonesa a base de huevo pasteurizado con ajo asado
Mayonesa a base de huevo pasteurizado con gochujang (aji fermentado de picor leve y agridulce)
Mayonesa de huevo pasteurizado con miso (pasta de soya fermentada)
Mostaza tradicional de la casa (molida)
Primera va por parte de la casa
Alfajor hecho con tapas de chocolate y relleno de manjar blanco. Bañado a la mitad con chocolate negro
Base de galleta crocante con coco, rellena de caramelo cremoso y cubierto con chocolate negro
Bombones de chocolate amargo rellenos de una crema de praliné de avellana y chocolate amargo
Cheesecake infusionado con cola de mono (café, leche y vainilla) y especias navideñas (Clavo de olor, nuez moscaday canela) y salsa de toffee.
6 unidades horneadas a base de coco rallado. Libres de gluten
Barrita de coco bañada en chocolate (vegano)
Galleta de vainilla con chispitas de colores
Harina Integral, zapallo, huevo, mantequilla de mani, miel
2 U de galletón vegano con harina de almendras, Syrup de Maple y sésamo
Hecho con mantequilla tostada, trozos de chocolate de leche y semiamargo
Finos panqueques con amapola, relleno con crema de limon y cubierta de ganache de chocolate blanco
Torta de bizcochos crocantes de nuez rellena de manjar
Torta de hojarasca con capas alternadas de manjar blanco y mermelada de guindas ácidas
Bizcocho de zanahoria, especias y nueces, relleno y decorado con frosting de queso crema con vainilla y nueces tostadas
Galletas de vainilla con chispitas de colores
Galletas de chips de chocolate tradicionales en formato Take Away de 6 unidades
Toffee crocante con chocolate negro, avellanas y almendras tostadas
